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1、焦耳--卡路里:
1千卡(kcal)=4.184千焦耳(kj)
1千焦耳(kj)=0.239千卡(kcal)
1卡=4.184焦耳
1焦耳=0.239卡
2、焦耳--瓦特:
1焦耳(j)=1瓦特×秒(w·s)
1度(1kw·h)=3.6×10^6焦耳(j)
3、焦耳--牛顿:
1焦耳(j)=1牛顿×米(n·m)
比热容是c、质量是m、δt是温度差
4、热量单位是用于表示热量的计量单位,在营养学中最常用的热量单位是千卡。热量的国际单位制导出单位及中国法定计量单位为焦耳。
因为内能和热量实际上都是属于能量,因此单位相同。内能是由于物体分子热运动所具有的能量;热量是物体在某一过程中吸收或者放出的能量。
内能是物体或若干物体构成的系统内部一切微观粒子的运动形式所具有的能量总和。内能常用符号u表示,内能具有能量的量纲,国际单位是焦耳。根据热力学第一定律,内能是一个状态函数。同时,内能是一个广延物理量,即是说两个部分的总内能等于它们各自的内能之和。物体的内能的绝对值是无法计算的,应用中计算的只是内能的变化量。
热量是指由于温度差别而转移的能量,也是指1公克的水在1大气压下温度上升1度c所产生的能量。在温度不同的物体之间,热量总是由高温物体向低温物体传递;即使在等温过程中,物体之间的温度也不断出现微小差别,通过热量传递不断达到新的平衡。由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量,而该转化过程称为热交换或热传递。热量的公制为焦耳。
卡路里,简称卡,缩写为cal,由英文calorie音译而来,其定义为在1个大气压下,将1克水提升1摄氏度所需要的热量;卡路里是能量单位,现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上,国际标准的能量单位是焦耳。
作为食物热量的法定单位,在欧洲普遍使用焦耳,美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位,然而由于沿袭传统,卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。
热量的国际单位为焦耳。营养学中用“千卡”做热量的单位。
热量,是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量是一种过程量,所以热量只能说“吸收”“放出”。不可以说“含有”“具有”。而该传递过程称为热交换或热传递。
1千卡是1000克水由15度升高1度所需要的热量。
热量的公制单位,简称“焦”,是为了纪念英国著名物理学家詹姆斯·普雷斯科特·焦耳而创立的。
1、单位换算:
1千卡(kcal)=4.184千焦耳(kj);
1千焦耳(kj)=0.239千卡(kcal);
1卡=4.184焦耳;
1焦耳=0.239卡;
1焦耳(j)=1瓦特×秒(w·s);
1度(1kw·h)=3.6×10^6焦耳(j);
1焦耳(j)=1牛顿×米(n·m)。
2、标准热量单位:
1卡路里=4.19焦耳。
指基准时期人们消费中的平均每人食物供给量的估计数,数字用热量、蛋白质和脂肪来表示。热量的单位是大卡。在提倡使用的热量单位“千焦耳”(1卡路里=4.19焦耳)被广泛理解和接受以前,将采用传统的热量单位。
大卡,也被记做大写字母c,最常见于食品标注,相当于将1000克水在1大气压下由摄氏14.5度提升到15.5度所需的热量,约等于4186焦耳。
1、每100克大麦所含的热量约为327大卡;每100克小麦所含的热量为317大卡。大麦和小麦都是生活中比较常见的主食,单论热量来说两者是差不多的,但这并不能表明两者的差距不大,因为它们在外形、生长时期、所含营养物质等方面存在一定的差距。
2、果实外形:大麦成熟后其果实呈椭圆形、籽粒被麸壳包裹;而小麦成熟后果皮呈黄棕色,形状偏扁平,里面是白色粉状。
3、生长时期:大麦一般在3月下旬至4月中旬左右播种,在7月下旬至9月上旬左右成熟收割;而小麦可分为春小麦和冬小麦,春小麦5月中旬左右播种、8月中旬左右收割;冬小麦9月末至10月初左右播种、次年的6月下旬至7上旬左右收割。
4、养成分:大麦中所含的蛋白质较少,但富含多种维生素、膳食纤维、脂肪、微量元素等营养;而小麦含有较多淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖类,以及多种人体必需的营养物质。
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