熟食店的鸡爪怎么做（20篇）

【导语】本文根据实用程度整理了20篇优质的熟食店店铺运营相关知识范本，便于您一一对比，找到符合自己需求的范本。以下是熟食店的鸡爪怎么做范本，希望您能喜欢。

【第1篇】熟食店的鸡爪怎么做

材料：

鸡爪750克、冰糖10克、姜2片、八角2个、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、香叶2片、十三香半茶匙。

做法：

1、准备好食材和各种香料；

2、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲；

3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟；

4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干；

5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪；

6、煮开后，加一汤匙料酒；

7、加入两片姜；

8、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽；

9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中；

10、放入冰糖；

11、加入半茶匙十三香；

12、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

【第2篇】开个熟食店要什么手续

开熟食店需要先找好店址，再依次办理健康证、食品卫生许可证、工商营业执照以及国、地税登记证。特别注意的是，如果原材料不从市场上直接购进，而是自己屠宰活禽的话，还需要办理屠宰证。此外，店内的卫生管理细节要做好，因为卫生局工作人员在接到申请材料后会到你经营场所查看，检查你的消毒柜、洗手池、排污之类是否合理。

【第3篇】开熟食店需要什么手续

开熟食店第一点要经过卫生许可，其中包括[经营人员的健康证，店面卫生许可证]，工商营业执照，税务登记证,商标到商标代办处办，商品代码到技术监督局办理。在市场摊点经营要到市场管理办公室办理有关登记手续。定期交纳一些管理费或由驻市场管理办公室的工商税务人员核定一定数额的因定税费。

【第4篇】给熟食店起名

现在的生活水平不断提高，大家看到的美食真是五花八门，其中熟食店很多人喜欢光顾，平时大家遇到的时候，都会买一些现吃或者带回家吃，想吃的时候热一下或者直接吃就好，还不知道怎么给熟食店起名，看看以下推荐的店名吧。

真香熟食店、味园熟食店、美达熟食店、美味源熟食店、肉食快递熟食店、百味邦熟食店、卤得来熟食店、肉食快递熟食店、速家熟食店、膳香熟食店、美味源熟食店、好滋味熟食店、好滋味熟食店、九嘉九熟食店。

隆福熟食店、顶香熟食店、嚼香熟食店、食尚熟食店、味汇熟食店、肴香熟食店、贪香熟食店、妙味熟食店、广香阁熟食店、美味家园熟食店、卤得来熟食店、百味站熟食店、调百味熟食店、香满园熟食店。

美味家园熟食店、百味邦熟食店、百味站熟食店、调百味熟食店、香满园熟食店、馨相随熟食店、胡一刀熟食店、口口香熟食店、暴鲜熟食店、斗满熟食店、赵老四熟食店、天号刘熟食店、味一品熟食店、一品香熟食店。

【第5篇】开熟食店的十大禁忌

1、不做市场调查:开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不从中剖析出消费者的需求而一意孤行开店，最终导致产品滞销，这样的例子比比皆是。顾客是商家们的衣食父母，把顾客需求放在第一位是店内生意好坏的唯一标准。

2、盲目选址:熟食店的选址最终决定了店铺最终的盈利，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。熟食店的最佳选址在居民小区附近、学校附近，但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可超过三家。

3、室内食品陈放杂乱无章:店内装修和食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。室内装修最好通透明亮，熟食储备室和前台售货架要分开。每一种熟食分类清楚，这样顾客的购买率会更高。

4、产品没特色:并不是每一个顾客都喜欢吃同一种熟食，他们可能来自全国不同地区，口味偏好也有差别，有些人喜欢吃鸡，但另外一些人可能吃鸭、兔，甚至不吃荤菜。更多口味和特色菜品才能吸引消费者。

5、制作熟食手艺单一:店内不能只有卤制食品，还需要油炸、凉拌、泡制等，不过有些熟食店不需要自己动手制作，直接向制作批发商或生产商进货，这样方便快捷，但口味较差。

6、熟食安全出问题:熟食像水果的保质期一样短，在食品的安全有效期内没有食用，如果还继续卖给顾客，一旦出现食品安全问题后果不堪设想。所以过了有效期的食品该扔就扔，不要贪图小利而失大利。

7、服务差劲:顾客进店购买也是享受服务的过程，如果对他们态度恶劣，对他们的要求置之不理，是很难留住老顾客的。

8、店铺熟食产品推广不足:这关系到熟食店的经营策略，做生意不是等顾客来买自己的商品，而是把他们引进来，这关系到新品的推出，优惠活动和节假日促销。

9、熟食供应链不足:要保证有长期的供货商，不然造成缺货断货是无法正常经营的，商家可以加盟连锁熟食店，让总部提供货源。也可以签约长期的供货商，决定权在自己的手里。

10、无多余资金运转:如果店内出现经营问题需要资金维持，拿不出来就很头疼了，在开店之初要给自己准备几万元的运转资金是很有必要的。

【第6篇】熟食店起什么名字吸引人

以熟食店自身的特色取名字，包含了色、味、香、辣等等，比如口口香熟食店就以美味为特色吸引人。

以熟食店自身的产品取名字，如鸭肉、排骨、猪肉、牛羊肉、鸡肉等，

以美味、好吃的字眼给熟食店，让大家一看到名字就忍不住想吃，

以店家的名字或昵或者地名称取名字，这样的辨识度很高，而且容易让大家记住，还比较拉近与顾客之间的距离，让人感觉很亲切。

【第7篇】熟食店名字

1、卤得来熟食店。

2、肉食快递熟食店。

3、食尚熟食店。

4、简味熟食店。

5、八珍熟食店。

6、劲味熟食店。

7、美尚熟食店。

8、恭财卤菜店。

9、卤得来熟食店。

10、荣鸣诚。

11、百味邦熟食店。

12、胡一刀熟食店。

13、快客熟食店。

14、金牌熟食店。

15、长久熟食店。

16、百味熟食店。

17、乐巴熟食店。

18、北平熟食店。

19、香香卤。

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

【第8篇】熟食店的糖醋鸡爪怎么做

用料：鸡爪5只，陈醋适量，糖5克，生抽适量，姜3片，料酒适量，老抽适量。

1、将鸡爪洗干净，剪去指甲。

2、将鸡爪焯水后捞出沥干水分，放入生姜料酒腌制5分钟。

3、腌完后可以把油倒入锅中，转中火！随后放入两勺糖翻炒，直到糖色慢慢变黑时可以倒入鸡爪加水250ml即可继续翻炒。

4、接下来可以放生抽、老抽、料酒、陈醋、盐。放完以后即可转小火焖8分钟。

5、最后转大火收汁装盘即可。

【第9篇】熟食店凉拌菜调料怎样做

熟食店凉拌菜调料的几种做法：

1、鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜。

2、麻辣汁：麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用以拌食主料，荤素皆宜。

3、蚝油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可。

4、韭味汁：用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加调料鲜汤调和，为绿色咸鲜味。拌食荤素菜肴皆宜。

5、酱汁：用料为面酱、精盐、白糖、香油。先将面酱炒香，加入糖、盐、清汤、香油后再将原料入锅靠透，为赭色咸甜型。用来酱制菜肴，荤素均宜。

6、糖醋汁：以糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜。

【第10篇】个体熟食店都需要办什么证

开熟食店需要办理证件：

1、从业人员健康证--疾控中心办理。

2、食品卫生许可证--卫生局办理。

3、工商营业执照--工商局。

4、国、地税登记证--税务局。

5、食品流通许可证--当地工商部门办理。

6、食品生产许可证--地县级以上地方食品药品监督管理部门。

【第11篇】开一家熟食店都需要哪些证件

1、开一家熟食店需要的证件有：

工商执照，组织机构代码证，营业执照，组织机构代码证，国税地税两种税收证件，因为熟食店属于餐饮业所以必要的办理卫生许可证。

2、营业执照要花费100元左右，卫生许可证需要50元，价格也因地而异。

【第12篇】饭店熟食店买的肘子到底怎么做的

肘子

主料：肘子1000克；

辅料：花生油2000克，酱油50克，料酒75克，盐1点5克，葱，姜，五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许；

做法步骤：

1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状；

2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出；

3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底；

4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂；

5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即可。

【第13篇】最吉利的熟食店名称

熟食店是一种出售已经烹制好的食品的店铺。如果要给熟食店起名字，可以考虑从所售卖的熟食类型、口味、风味等方面入手，起一个能够突出特色的名字，例如卤香屋、美味坊等。取一个简单易记的名字，方便顾客记忆和口碑传播。下面就是推荐的吉利洋气、简单大气的熟食店名字，希望能帮到大家。

最吉利的熟食店名称

天启、利承、盛德、嘉锦、宏惠、智同、锦秋、明振、枫鸣、联新、宸恒、腾誉、裕万、禾广、虎裕、雨裕、嘉泰、润宇、迅河、鑫星、圣博、宏纳、泓富、宇裕、康渝、同富、明领、浩达、兆众、晨桦、亮伟、盛朋、玖建、顺聪、川炫、浩海、诚佑、智恒、林辉、普慕、元秋、琛高、川烽、群心、源枫、盈熙、众智、尊财、群富、义亿、学安、炫景、善伦、震秋、浩普、正虎、成驰、君标、晨景、鹏浩、震辰、彩彩、鑫西、云冠、柏晟、禾诚、亿建、信杰、广星、森明、龙奥、驰霖、万慕、新宏、仁祥、鹏先、盟高、艾宇、西逸、策虎、正米、瑞朗、光榕、格兴、广丰、星盛、心义、澄恒、科途、利振、同柏、逸东、兆兆、邦途、亿晨、星伟、正诚、金艾、田力、鑫驰、润裕、特喜、航兴、道衡、格喜、峻禾、灿智、锦蓝、丰特、东博、朗鸿、龙鸿、丰同、辉群、立蓝、源途、德恒、君道、伦骏、域同、光信、亮盛、彩晨、霖海、翰米、麟格、天航、杉彩、派腾、益达、海立、鹏义、曦杉、沃志、慕乾、同悦、世汉、力善、清海、伟林、海奥、乐齐、标鑫、达清、志鸣、元业、朋域、顺纳、纳楚、雨彬、枫兴、嘉彩、心惠、乐益、建新、业清、恒君、灿优、嘉龙、盟佰、祥翔、腾鑫、泰财、群衡。 大气的熟食店名字：恒浩、泓烽、诺标、君承、伟若、正玮、智万、朋佳、川盈、裕河、鹏若、学先、宁凯、东梦、龙烽、诺驰、荣希、惠艾、佳峻、华金、立超、仁勤、财金、祥格、东腾、昌杰、炫伟、善杉、兆美、弘鑫、锋勤、联晟、乾曦、诚峰、衡亿、晟道、盛曦、众元、悦荣、骏世、道诚、泰荣、森鸣、麟辉、峰善、朗皓、朗信、杉派、茂兴、创元、承领、盈畅、纳海、天澄、达维、君鸿、兴驰、耀峰、仁达、星智、泽滨、善佳、益振、辰唯、衡宇、先维、若兴、阳仁、玮悦、盈安、域慕、远新、达伟、诚衡、金利、腾祥、明勤、盛庆、振尊、祥米、坤宏、天升、佑枫、伦杰、域霖、群雨、普健、圣熙、义滨、渝亿、驰森、森恒、元超、泰道、琛建、达骏、辰茂、伦安、广玮、兴泰、卓润、龙思、兆鸣、华善、霖慕、豪米、众佰、先伦、佑茂、鑫泰、源康、承驰、若学、宁东、辰旭、源帆、乐澄、君江、安杰、彦扬、榕浩、川鹏、科霖、晨业、鸣河、洋昌、志伟、卓云、峰浩、蓝荣、晟晟、达诚、德峻、勤泰、顺达、华万、西嘉、万恒、赛益、霖杰、榕泰、浚业、安途、乐建、万盛、峰世、凯乐、超祥、赛鹏、唐华、利齐、安扬、彩佰、卓逸、鸿同、宸晟、腾杰、鑫帆、裕烽、唯渝、昌裕、麟迅、峰耀、威惠、宜财、领利、曦茂、铭宇、派广、浩泽。 熟食店起名也可以考虑将店铺名称与所在地区相关联，例如南北小吃、东海熟食等。这样更能够突显出本地特色，从而吸引更多的新顾客。

【第14篇】熟食店的凉菜都是怎么做的

材料准备：芝麻酱、花生酱、蒜蓉、大葱、醋、麻油、辣油、香菜、食用油、食盐、味精、菜花、花生、胡萝卜、芹菜；

制作方法：

1、菜花、芹菜、胡萝卜清洗干净切成块状，放入碗中；

2、将适量食用油倒入锅中，待油升温后，放入蒜蓉，大葱进行翻炒，加入食盐味精；

3、出锅后，将制作好的油淋在碗中；

4、放入芝麻酱、花生酱、醋、麻油进行均匀搅拌；

5、最后撒上香菜即可。

【第15篇】开熟食店应该注意什么

注意：

1首先要选好位置，首选人流量大，房租合理的店面

2办理好相关营业许可证，卫生许可证

3卤制东西的时候，要用到、卤桶（不锈钢的）、钳子、最好烧煤炭、（成本低火候也容易掌控）装卤好的食物的盆子若干个（不锈钢的）。

4如果你还要做烤鸭的话那就要买一个烤鸭用的烤箱。

5卤制品一定要干净卫生店面整洁不杂乱，无苍蝇蟑螂口味的话，那就是个人的本事了要学会掌握火候，不然你会折本的各种食材他都有不同的火候，不能卤的太烂也不能没熟好，做生意嘴巴要会说要懂得变通。

【第16篇】熟食店煮牛肚技巧

1、材料：牛肚2个、米酒1瓶、水1200cc、八角2朵、花椒1小撮、砂糖1大匙、酱油1大匙、姜少许、蒜头1大颗。

2、做法：将牛肚洗净，在锅内倒入汆烫用米酒，煮开后将牛肚放入汆烫，因为牛肚的腥臊味浓，利用米酒汆烫，可以将味道减到最低，也利用汆烫的方式。

3、预先将牛肚预煮，直到米酒剩余1/4时即可熄火取出牛肚。

4、八角和花椒用米酒稍加冲洗过，洗去灰尘备用，姜洗净切片、蒜头去蒂头后剥小瓣备用。

5、在汆烫牛肚时，砂锅放入卤汁用料煮开（米酒、水1200c、八角2朵、花椒1小撮、砂糖1大匙、酱油1大匙、姜少许、蒜头1大颗）。

6、将汆烫好的牛肚放入步骤5的卤汁里做煨煮动作。起先先用大火，待确定卤汁用料的浓度开始提高时，就可以转小火做煨煮动作。

7、煨煮时间约二小时，这个时候建议可以做其它的事情，只要偶尔打开锅盖将牛肚翻面，让食材双面都能浸泡到卤汁就可以。

8、待牛肚肉质能让筷子轻易穿透就能熄火，此时可以利用砂锅余温继续焖煮牛肚，直到砂锅完全降温就大功告成了。

【第17篇】熟食店辣鸡爪怎么做

1、用料：鸡爪700、鹌鹑蛋500、卤料一包、大葱一根、八角2个、香叶4张、白糖2小勺、花椒30克、干辣椒适量、料酒适量。

2、首先用清水洗干净买回来的鸡爪，去掉鸡爪尖，备好所需要用到的材料。

3、下锅把鸡爪焯水，倒入锅中，放入鸡爪、姜片、大葱，倒入料酒或者白酒大火煮出血水捞出。

4、鸡爪捞出放入凉水清洗干净沥干水分备用，锅中倒入植物油或者菜油加热放入适量的白糖炒至糖色后放入鸡爪，炒至变色关火捞出备用。

5、砂锅中倒入菜油或植物油大火加热后关小火，放入准备好的葱、姜、蒜，洋葱、花椒、干辣椒炒出香味后倒入准备好的卤料炒出香味。

6、后再放入鸡爪翻转几次卤料抹匀后倒入适量凉水（刚刚腌到鸡爪即可），盖上锅盖大火焖煮10分钟倒入老抽一小勺，生抽2小勺，盐少量！再盖上锅盖小火焖煮30分钟。

7、煮好后捞出装盘，淋一点汤汁在上面，撒上葱花即可食用。

【第18篇】开一家熟食店需要准备什么

1、从业人员健康证；

2、经营场所使用证明文件；

3、卫生负责人任职文件；

4、经营场所平面图；

5、检验检疾报告书；

6、核名通知书复印件。

注意事项：卫生局工作人员在接到申请材料后会到经营场所查看，查看消毒柜、洗手池、排污之类是否合理。

【第19篇】熟食店经营技巧有哪些

不同的人，对于熟食店的经营有不同的技巧，但要遵循以下原则：

一、选好店址。餐饮行业对于选址都是非常重视的，好的选址让餐厅生意相对较好。很多新餐饮人向老餐饮人请教的时候，老餐饮人都会特别强调选址，对于餐厅来说，好的选择就等于成功了一半，熟食店的选址也是如此。

二、做好产品。应做好餐饮行业的本质，核心本质即为产品，对于熟食店来说要做应美味有特色的熟食，同时同时要提供热情周到的服务。另外，要善于学习，敢于创新，在专业化、标准化、规模化、人性化和创新的基础上更注重个性化的打造。

【第20篇】熟食店开业祝福语

1、网友解答：香满楼。五行名字的五行配置为：火-水!

2、清波卤菜店。、味轩熟食店。卤膳堂。

3、真味轩。（、妙胜熟食店。好味道熟食店。

4、胡一刀熟食店。熟食店起名问题五：佐理想个熟食店名字！！期望宽广的网友们脑洞大开佐理想想，期望，易上口，易记，有点小寓意！感谢不尽！日后当有所答谢！！!

5、乐巴熟食店。【 尚品鲜 】尚：崇尚追求、高贵；品，品味；鲜，鲜美、美味。意思是崇尚追求高档品味鲜美味道!

6、百香惠熟食店。【 美味情缘 】美味情缘四个字放在一起，很有西方风格。让人不禁联想在这里就餐会发生怎样漂亮的邂逅，产生进餐的欲望!

7、、新利熟食店。香发熟食店。五格名字五格数理为17(3-14)，是吉祥之数。数理分析：突破万难的刚柔兼备数!

8、香满街熟食店。（、福禄寿康。华华系本行业特点用字!

9、调百味熟食店。创意的熟食店名字大全。

10、华味。香香系本行业特点用字!【 福泰坊 】名字大气 显得有范儿。宣传语：福禄，泰达，畅运。就来福泰坊!